1、將圓包菜頭1層的菜皮撕掉，將它清洗干凈后，再改刀切成粗點的細絲。

2、碗中放入粉絲泡發，火腿和胡蘿卜切成絲，大蒜切成末備用。

3、調料汁：碗中放入蒜末，芝麻，辣椒粉，澆上熱油拌勻。再加入勺海鮮醬油，1勺辣椒油，1勺米醋，白糖，鹽，雞精，再滴入少許的香油。

4、起鍋燒水，水燒至沸騰狀態后，再把切好的菜絲倒入鍋中，燙2-3分鐘后撈5、然后，在碗中放入泡好的粉絲，以及事先準備好的火腿絲和胡蘿卜絲。

6、套上一次性手套，直接上手將它們抓拌至均勻為止，圓包菜涼拌粉絲制作完成，好吃不油膩！