生菜是我們?nèi)缃癯Ｒ姷囊环N吃火鍋時(shí)的常見蔬菜之一，而著名的南海獅山鎮(zhèn)官窯，卻跟生菜有著很大的關(guān)系，那就是延綿了近600年的官窯生菜會。那生菜怎么種呢？就讓小編跟大家一起來了解一下。
一、生菜的種植方法
首先是選種，選取新鮮的種子，這樣能夠保證生菜的發(fā)芽率更高。雖然生菜四季都可種植，但春秋時(shí)節(jié)播種的口感最好。種植生菜采用播撒的方式即可，在這個過程中同時(shí)滲三至五倍的細(xì)沙，播種后蓋0、5厘米細(xì)土，也可以不蓋。生菜不挑剔土壤環(huán)境，但在施肥時(shí)要以氮肥為主，生菜播種后，要澆透水，以后視情況澆水，保持濕潤到發(fā)芽。施肥也要注意不可施多了氮肥，否則口感苦，更不能往菜上面澆肥，否則生菜葉桿上有黃黑斑，影響食用和產(chǎn)量。
二、生菜的食用功效
1、生菜又叫減肥生菜，富含膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用、
2、莖葉中含有萵苣素和甘露醇等，有降低膽固醇和利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的功效。
4、生菜中含 “干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
三、生菜的做法大全
1、蠔油生菜
將生菜清洗干凈。放入開水中焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤，記得在開水中加勺鹽，幾滴油。在鍋中放少許底油，油熱后下蒜末爆香，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上，就做好了。
2、蒜泥生菜
在冷鍋中放入少許食用油，蒜泥和干凈的生菜，再淋上食用油，蓋上鍋蓋，調(diào)中小火，待鍋邊有水蒸氣冒出，打開鍋蓋放入食鹽調(diào)味就完成了。
綜述
以上就是小編為大家?guī)淼纳嗽趺捶N，希望大家也能多多使用綠色的蔬菜，保持身體健康。尿頻、胃寒的人應(yīng)少吃。
